姚明远，22岁，毕业于欧米奇烘焙甜点专业，现在是零壹烘焙的老板兼面包师。曾经在面包房的一年工作经验，培养了他吃苦耐劳的性格。创业之初，他在店面选址方面花费了较大精力，随着产品定位的渐渐明确，经营状况也改善不少，目前趋于稳定。他说：“我选择这一行是受我父亲的影响，因为他平时在空闲的时候就喜欢做一些蛋糕、面包之类的烘焙食品。”
周涵青，29岁，毕业于上海欧米奇烘焙甜点专业，现在是零壹烘焙的老板兼西点师。曾在面包房工作了两年的他，对行业发展情况非常了解。创业之初，店面存在人员不充沛等问题，后来慢慢地通过宣传推广、积攒名气形成稳定客源，推崇健康烘焙等理念使得经营状况好转。

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